Pollo a la Parrilla con Chimi Hendrix

Ingredientes para el pollo:

1 pollo deshuesados o si no quieren hacer el trabajo simplemente abierto mariposa (cuando lo deshueso dejo solamente el hueso de la pata muslo que hace q se vea súper y aporta sabor)

Salmuera para marinar el pollo
– 3 Litros de agua
– 1/2 taza de sal
– 2/3 de taza de azúcar
– 10 granos de pimienta
– 4 dientes de ajo majado
– 10 ramas de tomillo
– 5 ramas de Romero
– 1 rama de canela
– Mezclar bien

Poner el pollo en la salmuera por 5 hrs, sacar lavar y cocinar

Ingredientes para el Chimi Hendrix 🤘😂

– 1 atado de perejil picado
– 1/2 atado de orégano fresco
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de miel
– 6 cucharadas de Vinagre de vino tinto
– 1 jalapeño rojo picado, si se quiere menos picante no poner las semillas ni vena
– 1 taza aceite de oliva
– 4 cucharadas de agua salada

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Sebastian La Rocca

Sebastián La Rocca Cocinero Argentino con raíces italianas y de corazón nómada. Actualmente acaba de abrir su Consultora Culinaria NOMADE donde se dedicará a asesorar Restaurantes y Hoteles a nivel Nacional e Internacional, entre sus clientes principales se encuentra Enjoy Group Costa Rica (en San Jose los Restaurantes L’ile de France, Bacchus, así como los hoteles El Mangroove Autograph Collection y el Hilton Garden Inn Liberia Airport, ubicados en Guanacaste), Saul Bistro, Bulali Café, Z Gastro Bar en la Marina de Pez Vela Quepos y en Argentina el Famoso Restaurante Gardiner, Adicionalmente, Sebastian es Host del programa de cocina de Sabores por Canal 7.