Una salsa de soja básica con azúcar negra, con un toque de limón y ajo, es la combinación agridulce perfecta para complementar este salmón a la parrilla.
Ingredientes
Porciones: 6
- 700g de filet de salmón
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
- 1 cucharada de ajo picado
- pimienta fresca molida
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azúcar negra
- 5 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- En un bowl, mezlcar la ralladura de cáscara de limón con la pimienta, el azúcar, la salsa de soja, agua y aceite vegetal hasta que el azúcar se haya disuelto. Colocar el pescado en una bolsa de plástico resellable junto con la marinada. Cerrar bien y refrigerar por 2 horas.
- Calentar bien la parrilla.
- Colocar el salmón con la piel hacia abajo, y descartar la marinada. Cocinar el salmón durante 6 a 7 minutos, de cada lado, o hasta que se desarme con un tenedor.
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