El método de ahumar alimentos se ha utilizado durante siglos para permitir que la comida pueda conservarse por más tiempo, o para dar un sabor diferente lo que consumimos. Este proceso ha cambiado a lo largo de los años para así poder adaptarse a las necesidades del hombre moderno.
Recientemente tuvimos la oportunidad de probar los pellets Tropical Spark, un producto nacional y de gran calidad.
¿Qué son los pellets?
Los pellets son un producto completamente natural formado por cilindros muy pequeños, de unos pocos milímetros de diámetro, que puede ser descrito como biomasa solida.
Este producto se elabora a partir de serrín natural seco. No es necesario añadir aditivos ya que se utiliza la propia lignina que contiene el serrín como aglomerante. Para obtener el pellet se comprime el serrín a una alta presión, por lo que los pellets tienen una composición muy densa y dura. Gracias al material del que están hechos, los pellets son un muy buen conductor de calor.
Los pellets son un material completamente natural, no contaminante y no son tóxicos, de manera que si se derraman no hay por qué temer. Son completamente limpios y solo será necesaria una escoba para limpiarlo. Es un producto natural sin ningún aditivo químico, y además son muy absorbentes y limpios.
ENTREVISTA
Entrevistamos al Señor Juan Sauma Rossi fundador de la empresa y como nació la idea de crear pellets para ahumar.
¿Cómo se llama su empresa y en qué consiste?
Tropical Spark. Consiste en la producción de pellets de madera para BBQ de alta calidad, con sabores de Naranja, Café y Maderas Tropicales Mixtas.
¿Cómo surgió su idea de negocios?
Vemos una tendencia hacia el uso de parrillas a base de pellets de madera (en lugar de carbón o gas) aprovechando la calidad de los insumos locales (para ahumar), como la madera de café y naranja, además de otras maderas tropicales mixtas, nos propusimos hacer un pellet de alto valor agregado que pueda competir con los mejores pellets del mercado a nivel mundial.
¿Qué lo motivó a emprender?
Hace 10 años iniciamos Pelletics (quien manufactura además de los pellets de Tropical Spark) pero que en un inicio son utilizados para energía, aún al día de hoy. Nos motivó crear una empresa propia y además dar un uso a los residuos madereros en Costa Rica, procurando ayudar al ambiente. Hoy día reciclamos más de 4,000 toneladas de residuos madereros al mes.
¿Cuales son los productos actuales?
- Pellets para energía y para BBQ (Tropical Spark)
- Pellets para composteras
- Pellets para cama animal (Ecopets)
¿Cómo se adquieren?
- En nuestra planta en San Carlos
- Servicio a domicilio bajo pedidos en las páginas web
- Pellets para energía y BBQ: Algunas tiendas, Supermercado Muñoz y Nanne y EPA
- Ecopets: En Veterinarias y Supermercados (Automercado, EPA, Cristal y pronto Walmart)
¿Cuales son los puntos de venta?
Pellets para energía y BBQ: Algunas tiendas, Supermercado Muñoz y Nanne y EPA
Ecopets: En Veterinarias y Supermercados (Automercado, EPA, Cristal y pronto Walmart)
¿Cómo consiguió la financiación inicial para poner en marcha su negocio? ¿Cómo inició?
Inversionista angel
¿Cuáles son las principales dificultades que ha enfrentado como emprendedor?
- Abrir mercado (todos nuestros productos son nuevos)
- Hacer frente a inversiones para crecer
¿Qué es lo más satisfactorio de emprender?
Poder dar empleo a otras personas y promover la Sostenibilidad en nuestros productos.
¿Cuáles 3 consejos le puede dar a otros emprendedores que están empezando?
- “Tirarse al agua”
- Perseverar
- Innovar
DETALLES
Teléfono: 8590-0752
Facebook: www.facebook.com/pg/tropicalsparkcr
