En un mercado donde cada vez más personas buscan experiencias gastronómicas auténticas, SPICYLAB.CR se ha consolidado como una propuesta innovadora que combina la riqueza de los ingredientes costarricenses con las tendencias más importantes de la gastronomía internacional.
Detrás de este emprendimiento familiar se encuentran el chef Marcos Sánchez y su hijo Fabián Sánchez, dos apasionados de la cocina y la cultura parrillera que decidieron transformar su amor por el sabor en una línea especializada de rubs y sales artesanales diseñadas para elevar cualquier preparación.
“Queríamos crear productos que fueran mucho más que simples condimentos. Nuestro objetivo siempre ha sido desarrollar mezclas capaces de transformar una experiencia culinaria y demostrar que desde Costa Rica se pueden crear productos con estándares internacionales”, explican sus fundadores.
Rubs y sales con identidad propia
Desde sus inicios, SPICYLAB.CR apostó por especializarse en rubs y sales gourmet, entendiendo que el sabor comienza mucho antes de la cocción. Cada producto es desarrollado a través de un riguroso proceso de investigación, pruebas y ajustes que busca lograr perfiles de sabor equilibrados, versátiles y memorables.
Actualmente la marca cuenta con más de 35 rubs y 23 sales diferentes, creados en pequeños lotes para garantizar frescura, calidad y consistencia.
A diferencia de las mezclas genéricas disponibles en el mercado, cada desarrollo de SPICYLAB.CR nace de la experimentación constante, la selección cuidadosa de ingredientes y la búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas.
Costa Rica como fuente de inspiración
Uno de los pilares de la marca es la incorporación de ingredientes que reflejan la riqueza culinaria del país. Café costarricense, flor de Jamaica, cas, guayaba, cacao de zonas indígenas, culantro coyote, maracuyá y diferentes variedades de chiles forman parte de algunas de sus creaciones más representativas.
La filosofía de SPICYLAB.CR consiste en respetar las raíces costarricenses mientras se integran técnicas, conceptos y perfiles de sabor inspirados en culturas gastronómicas de todo el mundo.
“Creemos que la innovación no consiste en perder nuestras raíces, sino en potenciarlas. Buscamos tomar ingredientes que forman parte de nuestra identidad y reinterpretarlos para crear experiencias nuevas”, afirman.
Memphis Dry Rub: el producto insignia
Entre las mezclas más representativas de la marca destaca el Memphis Dry Rub, considerado su producto insignia. Inspirado en la tradición del barbecue estadounidense, ofrece un equilibrio entre notas dulces, especiadas y ahumadas que complementan perfectamente carnes de cerdo, res, pollo e incluso vegetales.
Para los amantes de la carne de res, el SPG Dry Rub (Salt, Pepper & Garlic) se ha convertido en otro de los favoritos, gracias a su capacidad para resaltar el sabor natural de cortes como ribeye, picaña, tomahawk, entraña y brisket.
Innovación constante al servicio del parrillero
La búsqueda de nuevos sabores es una constante dentro de SPICYLAB.CR. Una de sus creaciones más innovadoras ha sido el Rub de Cas, una mezcla que incorpora una de las frutas más emblemáticas de Costa Rica para aportar notas frescas y ligeramente ácidas a pescados, mariscos y proteínas blancas.
Cada nuevo producto puede requerir más de diez o quince formulaciones antes de llegar a su versión definitiva, pasando por pruebas en diferentes tipos de proteínas y métodos de cocción para garantizar resultados consistentes.
Una comunidad que crece alrededor del fuego
Más allá de vender condimentos, SPICYLAB.CR busca construir una comunidad de personas apasionadas por la cocina y la parrilla. La respuesta del público ha sido una de sus mayores satisfacciones, recibiendo el respaldo tanto de aficionados como de chefs, equipos de competición y reconocidos parrilleros nacionales e internacionales.
“Para nosotros la parrilla es mucho más que cocinar. Es compartir, celebrar y crear recuerdos alrededor del fuego. Queremos que cada rub y cada sal ayuden a las personas a disfrutar más ese momento”, concluyen.
Con una visión clara, ingredientes de calidad y una profunda pasión por el sabor, SPICYLAB.CR continúa demostrando que la innovación gastronómica también puede nacer en Costa Rica y conquistar los paladares más exigentes dentro y fuera del país.
¿Cómo comprarlos?
Puede hacer su pedido al 8716-8253 en sus redes sociales www.facebook.com/Spicylabcr www.instagram.com/spicylab.cr o adquirirlos en los siguientes puntos de venta:
San José
Sabanilla Montes de Oca
Heredia
Carnes Muco
Carnes finas Valeria (Mercedes Norte y Fátima)
Alajuela
Carnes Castillo (Desamparados y La Guacima)
Carnicería San Miguel (El Coyol)
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