Nuestro amigo Federico (Pelón Parrillero) viajó a Argentina para participar como asador y competidor invitado en este evento, una competencia gaucha en donde varios equipos criollos cocinan una vaca entera al cuero.
Al mejor Asado con Cuero del país se le han sumado las empanadas fritas, el choripan, el sándwich de Asado con Cuero y la alpargata de Asado con Cuero, todas delicias que se pueden degustar durante las cuatro noches en las cantinas temáticas distribuidas en distintos sectores del predio.
El Concurso se desarrolla bajo la atenta mirada de un experto y estricto jurado. El jurado evalúa a los participantes en concordancia con los ítems que figuran en el reglamento: vestimenta; condimentado y presentación; originalidad, tradición y belleza de los utensilios; habilidad en el manejo del fuego y la carne; uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte; presentación final, entre otros ítem que determinarán al ganador del evento.
Es el principal atractivo de la fiesta convoca a los mejores asadores del país, todos aspirantes a llevarse el preciado lauro de Campeón.
Fue declarada como Fiesta Nacional en 2013 y tiene por objetivo dar a conocer al país la cultura y gastronomía de Entre Ríos. Es una celebración autóctona, donde se ponen en escena usos y costumbres de la identidad gaucha.
Más info: Asado con Cuero Viale
