El creciente y apasionante movimiento de cerveza artesanal en el país es genuino y sabroso. Parte de la revolución artesanal en Costa Rica es DOMINGO 7, producida por La Micro Brewing Company, que tiene su propia planta, maestro cervecero y total control creativo de las recetas.
Gran parte del proceso se realiza de forma manual siguiendo el proceso e ingredientes tradicionales en la fabricación de cervezas. Se producen en baches pequeños, en donde la alta calidad de las materias primas, así como su originalidad, son los factores determinantes.
Es elaborada profesionalmente por un Maestro Cervecero, el cual; independientemente del equipo, le imprime características de su sello personal, creativo y único.
Inspiradas en nuestra querida cultura tica, con ingredientes locales, sin adjuntos y con recetas 100% originales.
En resumen: la cerveza que se hace con magia.
TIPS PARA DEGUSTAR UNA DOMINGO 7
TEMPERATURA: Servir cuando la cerveza alcance entre 1 y 5°C, esta temperatura le permitirá disfrutar de los aromas y sabores del producto; también es la temperatura ideal para acompañar las comidas. En caso de que el producto esté a temperatura ambiente, colóquelo en el enfriador durante unas 3 horas; o bien en una hielera cubriendo totalmente la botella por espacio de una hora. No debe congelar el producto, añadirle hielo o usar jarras “escarchadas” pues le resta calidad al producto.
CRISTALERÍA: El vaso debe estar perfectamente limpio, si hay restos de grasa u otra suciedad se impedirá la formación correcta de espuma. Se recomienda servir en un vaso alto, que facilite una correcta formación de espuma y a la vez que permita apreciar el color pleno de la cerveza.
SERVIDO: La cerveza se sirve con espuma, es la única forma correcta de hacerlo. Para lograrlo, incline el vaso levemente (unos 45°) y vierta el producto de forma tal que resbale suavemente por las paredes. Luego de llenar 3⁄4 partes del vaso, ponga en posición vertical el vaso de modo que el líquido caiga ahora en el centro del vaso. Esto provocará una agitación momentánea, que generará una agradable cantidad de espuma, idealmente unos 2 ó 3 cm.
EL SENTIDO DEL OLFATO: Antes de probar el producto, acerque el vaso a la nariz. Dependiendo del producto, puede encontrar diversos aromas; desde notas florales que aporta el lúpulo en #7 Golden Ale; pasando por un sutil aroma a tostado o café en Búho, hasta notas a banano y clavo de olor en Tano Manso. Acá es donde la espuma juega un papel importante, pues no solamente se ve muy agradable en el vaso, sino que es el vehículo encargado de transmitir los delicados aromas de los productos Domingo 7 hasta su nariz, preparando a las papilas gustativas para lo que viene.
EL SENTIDO DEL GUSTO: Finalmente llegó el momento esperado; mientras ese trago se desliza por la garganta le permitirá experimentar varias cosas. Notas dulces provenientes de las maltas, una ligera acidez característica de las cervezas y un delicioso amargor residual en la parte de atrás de su boca.
DISRUTE SU CERVEZA. ¡DULAS!
