Hace unos meses tuvimos el gusto de conocer a Juan Carlos Guillén de la empresa Wagyu Cross. Él fue uno de los patrocinadores que hicieron posible la...
CategoríaCarnes
El Cimarrón nació en el 18 de Febrero de 2016 como una carniceria virtual con una amplia oferta de cortes de res 100% Natural y de gran calidad.Cuentan con una...
¿Conocen la técnica del «dry brine»? El nombre puede sonar como complejo, pero realmente es salar los cortes de 12 a 24 horas, refrigerar y luego, asar. Así de...
Ante las circunstancias que afronta el país actualmente, la Corporación Ganadera informa que la cadena cárnica bovina nacional está en capacidad de abastecer...
Esta semana entrevistamos a Carlos Sánchez de La Carnicería Gourmet. Tuvimos la oportunidad de experimentar el servicio express que ofrecen y degustar algunos...
¿Con ganas de una parrillada? Aun en tiempos de cuarentena, el servicio a domicilio te lo permite. Una gran cantidad de carnicerías en nuestro país cuentan con...
Luis Mariano Alfaro y Diego Trejos son los fundadores de “Grass-Fed”, una empresa que ofrece carne 100% natural, sin antibióticos, hormonas ni preservantes...
Contrarrestar la contaminación en la industria ganadera costarricense es posible. El pasado 27 de abril del 2016, Carnes Don Fernando, líder nacional en la...
En el año 1975 Ángel Mora Corrales, decidio comenzar su actividad ganadera y eligio una de las zonas mas preciosas de Costa Rica, Meriland de Siquirres. Con el...
En la década de los 40, Don Fernando Retana padre se inicia en la industria de la carne. En 1942 en forma empírica, funda su primera carnicería en el Mercado...
