Nuestra reciente visita al restaurante 18&Green, ubicado en el prestigioso Hotel Marriott Los Sueños en Playa Herradura, fue una experiencia culinaria verdaderamente memorable. Desde el inicio hasta el final, cada detalle fue cuidadosamente atendido, y cada plato presentado fue una obra maestra de la cocina.
Comenzamos la velada con un dúo de entradas: el Tuétano y la burrata. El Tuétano, perfectamente cocido y sazonado, ofreció una textura rica y sabores profundamente reconfortantes. La burrata, con su cremosidad y frescura, fueron un complemento perfecto. Estas elecciones iniciales prometieron un festín culinario excepcional.
El plato estrella de la noche fue el Tomahawk a la parrilla, preparado magistralmente por el Chef Eliecer Jiménez. La presentación fue impresionante, y el sabor estuvo a la altura de las expectativas.
El toque final de flambeado con tequila Don Julio en la mesa, realizado por Olman Valverde, añadió un elemento de espectáculo a la experiencia. Las tres salsas que lo acompañaron – chimichurri argentino, molcajete y jugo de carne – demostraron la atención meticulosa a los sabores y la diversidad culinaria en el restaurante.
Las guarniciones merecen una mención especial. Los espárragos grillados, las papas asadas con tocino y queso, las papas a la francesa con Parmesano y perejil, y los champiñones salteados fueron acompañantes deliciosos y equilibrados que complementaron perfectamente el Tomahawk.
El maridaje con el Pierola Tinto Crianza, un tempranillo español, fue una elección acertada, ya que realzó los sabores de cada plato y aportó una dimensión adicional al disfrute de la comida.
En resumen, nuestra visita a 18&Green en el Hotel Marriott Los Sueños fue una experiencia culinaria inolvidable. La combinación de platos exquisitos, maridaje perfecto y servicio excepcional hacen de este restaurante un destino gastronómico de primer nivel. Sin lugar a dudas, recomendaríamos 18&Green a cualquier amante de la buena comida que busque una experiencia gastronómica de alto nivel en Playa Herradura.
